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Lasanha de berinjela com molho de tomate

Foto: Reprodução
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Ingredientes

– 3 berinjelas

– 2 xícaras de molho de tomate

– 300g de muçarela

– Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Corte as berinjelas bem finas, no sentido do comprimento.

Em uma frigideira antiaderente, grelhe as berinjelas dos dois lados e reserve.

Em um refratário retangular, distribua uma camada fina de molho de tomate, fatias de berinjela, uma camada de molho, uma camada de muçarela e assim sucessivamente, terminando com a última camada de molho.

Em seguida, polvilhe parmesão ralado e cubra o refratário com papel alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos e, nos últimos 10 minutos, retire o papel alumínio para gratinar.

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