Qual o uso correto? 

O maestro regia a orquestra de forma estelar, emocionando a plateia.

ou

O maestro regia a orquestra de forma estrelar, emocionando a plateia.

DIRETO AO PONTO

Estelar: adjetivo

1. relativo às estrelas; com ramificações estreladas. 

2. magnitude estelar.

Exemplo: A cauda do cometa é nítida, densa, e estelar, que paira airosamente sob a imensidão do espaço.

Estrelar: verbo

O que é Estrelar?

Trabalhar em um filme/ novela como um dos personagens principais. Semear de estrelas.

Exemplo: Ele vai estrelar a nova novela das vinte horas.