Ingredientes

– 3 berinjelas
– 2 xícaras de molho de tomate
– 300g de muçarela
– Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Corte as berinjelas bem finas, no sentido do comprimento.
Em uma frigideira antiaderente, grelhe as berinjelas dos dois lados e reserve.
Em um refratário retangular, distribua uma camada fina de molho de tomate, fatias de berinjela, uma camada de molho, uma camada de muçarela e assim sucessivamente, terminando com a última camada de molho.
Em seguida, polvilhe parmesão ralado e cubra o refratário com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos e, nos últimos 10 minutos, retire o papel alumínio para gratinar.