Ingredientes:

– 4 ovos
– 600 g de mandioca crua (picados em pedaços pequenos)
– 400 ml de leite de coco
– ½ xícara de óleo
– 1 ½ de açúcar
– 100 gramas de coco ralado seco
– 1 pitada de sal
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

– Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes líquidos, a mandioca picada e bata bem até ficar um creme.
– Despeje em um recipiente, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
– Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos.