Ingredientes

-1 xícara de arroz arbóreo;

– 100g de queijo brie;

– 50g de damasco cortado em pedaços;

– 2 colheres (sopa) de azeite;

– 2 colheres (sopa) de manteiga;

– 1 cebola pequena picada;

– 2 dentes de alho picados;

– 1 xícara de vinho branco seco;

– Caldo de legumes;

– Sal a gosto;

– 50g de parmesão ralado.

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar;

Acrescente o arroz e mexa bem;

Coloque o vinho e mexa até que seja absorvido pelo arroz;

Vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos, sempre mexendo em fogo baixo;

Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o queijo brie e o damasco e mexa até incorporar;

Desligue o fogo e coloque a manteiga e o parmesão ralado;

Misture bem e sirva em seguida.