Qual o uso correto?
Minha mãe fez um doce de leite bom à beça!
ou
Minha mãe fez um doce de leite bom à bessa!

DIRETO AO PONTO

A forma correta de escrita dessa expressão adverbial é à beça. A locução à beça é usada para indicar algo que ocorre com uma grande quantidade, com uma grande intensidade, demasiadamente.

Exemplos com à beça:
Corri à beça, mas não cheguei a tempo do começo do show.
Doeu à beça o que ele me fez.
Passei na prova e estou feliz à beça!
O filme é chato à beça!
Ocorre crase na locução à beça, tal como em outras expressões equivalentes formadas por substantivos femininos.
Sinônimos de à beça
Existem diversas locuções com sentido equivalente a “à beça”:
a rodo, a valer, à farta, à brava, a cântaros, ao extremo.
O almoço da família teve comida “a rodo”.

OBS: As expressões a beça, abeça, abessa e a bessa, escritas sem acento indicador de crase, sem espaço e com o dígrafo ss, estão erradas.