Ingredientes

– 4 caudas de lagosta
– 1 talo de salsa fatiado fino
– 1 cebola roxa fatiada fina
– Cheiro verde a gosto
– Repolho roxo fatiado (opcional)
– Folhas de alface
– Folhas de rúcula
– 1 limão siciliano (sumo)
– 1 colher (sobremesa) de raspas da casca do limão siciliano
– Tomates cereja à vontade
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– Azeite a gosto 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque água e sal e deixe ferver. Acrescente as caudas de lagosta, deixe cozinhar por 10 minutos e depois escorra. Corte as caudas da lagosta em pedaços pequenos. Tempere com o sumo do limão, sal e pimenta do reino, deixe marinando na geladeira por 30 minutos. Em um bowl, misture todos os ingredientes da salada e acrescente os pedaços da lagosta.