INGREDIENTES

2 berinjelas cortadas em rodelas;
3 tomates cortados em rodelas;
200 g de mussarela ralada;
Sal a gosto;
Orégano a gosto;
Azeite a gosto.

MODO DE PREPARO

Salpique sal nas berinjelas e reserve sobre uma peneira por 20 minutos para soltar a água. Em seguida, seque-as com um papel toalha;
Em uma frigideira untada com azeite, grelhe as rodelas de berinjelas até dourarem os dois lados;
Tempere os tomates cortados com sal, orégano e azeite.

MONTAGEM

Em um aro, coloque uma rodela de berinjela, uma rodela de tomate e a mussarela; Repita as camadas até completar o aro;
Pressione levemente com a mão e leve ao forno pré-aquecido a 200º graus por, aproximadamente, 30 minutos;
Retire do forno, desenforme e regue com azeite.