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Pana Cota Low Carb

Ingredientes

 300 ml de leite de coco;

– 2 envelopes de gelatina sem sabor;

– 2 caixas de creme de leite;

– 200 ml de água.

Modo de Preparo

 – Misture a gelatina com a água, mexa bem e deixe hidratando por 3 minutos;

– Leve a gelatina ao micro-ondas por 15 segundos, em seguida misture bem;

– Coloque todos os ingredientes (inclusive a gelatina) no liquidificador e bata até ficar um creme homogêneo;

– Coloque em um recipiente de sua preferência e leve à geladeira por 4 horas, até ficar firme;

– Sirva com alguma calda de frutas ou alguma geleia low carb de sua preferência

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Mousse de Chocolate Fit

Ingredientes:

– 2 caixas de creme de leite;
– 6 colheres (sopa) de cacau em pó;
– 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
– 8 colheres (sopa) de xilitol;
– Nozes e frutas secas (opcional).

Modo de Preparo:

– Derreta a manteiga e misture com o cacau;
– Em um liquidificador, bata essa mistura de cacau e manteiga com o creme de leite e xilitol, até ficar bem cremoso;
– Coloque em copinhos, decore com nozes e frutas desidratadas de sua preferência;
– Leve a geladeira por 4 horas antes de servir.

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Peperonata

Ingredientes

– 2 pimentões vermelhos cortados em tiras;
– 2 pimentões amarelos cortados em tiras;
– 1 cebola cortada em fatias finas;
– 3 dentes de alho picados;
– sal a gosto;
– orégano a gosto;
-pimenta do reino a gosto;
– páprica a gosto;
– 1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
– 120ml de azeite.

Modo de Preparo

– em um pirex, misture todos os ingredientes e leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos, mexendo no intervalo de 15 minutos.
-deixe esfriar e sirva com pão italiano.

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Croque monsieur

Ingredientes – Molho béchamel

– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de leite
– Sal a gosto
– Noz-moscada agosto
– Pimenta do reino a gosto
Ingredientes do sanduiche
– 2 fatias de pão de forma
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 xícara de queijo gruyère ralado
– 1 mostarda dijon

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga. Acrescente a farinha de trigo e mexa com fouet Até dar uma leve dourada. Coloque o leite aos poucos sem parar de mexer até ficar um creme espesso.
Tempere com sal noz-moscada e pimenta do reino e reserve. Derreta a manteiga em uma frigideira e doure as fatias de pão. Em uma forma
disponha as fatias de pão. passe uma camada fina de mostarda e uma camada de béchamel. Coloque 2 fatias do presunto metade do queijo
e o restante do presunto. Cubra com o pão. Coloque por cima o molho béchamel e o queijo gruyère. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos para gratinar.

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Sardela

Ingredientes

– 3 pimentões vermelhos picados;

– 1 cebola picada;

– 4 dentes de alho picados;

– 1 pimenta Dente de Moça (sem sementes) picada;

– 75g de aliche;

– ½ xícara de azeite;

– Sal a gosto;

– 1 colher (chá) de páprica defumada;

– ½ colher (chá) de erva doce.

Modo de Preparo

– Em uma panela, coloque o azeite e refogue por, aproximadamente, 10 minutos a cebola, alho, pimenta, pimentões e o sal;

– Coloque essa mistura no liquidificador e acrescente o aliche, a páprica e a erva doce, bata bem;

– Coloque em uma tigela e leve a geladeira antes de servir

– Sirva com torradas ou pão italiano.

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Mini Joelhos

Por Fernanda Haddock Lobo 

Ingredientes:

– 150ml de leite morno
– 2 colheres de açúcar
– 5g de fermento de pão
– 1 ovo
– 2 ½ xícaras de farinha de trigo
– ½ colher de chá de sal
– mussarela
– presunto

Modo de Preparo:

– Misture o leite morno, a farinha de trigo e o sal e sove bem;
– Deixe a massa descansar coberta por um pano de prato até dobrar de volume;
– Abra a massa, recheie com queijo e presunto, enrole como um rocambole e fatie do tamanho desejado;
– Coloque em forma untada e enfarinhada, após isso deixe descansar
por 30 minutos;
– Pincele os enrolados com gema, leve ao forno pré-aquecido até dourar.

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Comer Bem: Fusilli ao gorgonzola e tomate cereja

Ingredientes

– 250g de massa fusilli

– 250g de queijo gorgonzola

– 150g de tomate cereja

– 1 alho-poró fatiado em rodelas finas

– Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

– Temperos de sua preferência 

Modo de preparo

Unte com azeite o fundo de uma travessa e coloque o queijo no centro. Coloque os tomates cerejas e o alho-poró ao redor do queijo. Tempere com sal, pimenta do reino e temperos de sua preferência. Leve para assar em forno pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos ou até o queijo derreter e os tomates ficarem macios. Enquanto isso, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve 200ml da água do cozimento para jogar junto com o macarrão na travessa. Tire a travessa do forno e misture levemente e despeje a massa, misture e sirva em seguida.

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Dicas gastronômicas para aproveitar o Dia das Crianças com os pequenos

Diferente do ano passado, que estávamos no auge da pandemia, esse ano os avós poderão se reencontrar e passar o Dia das Crianças com os seus netos. Será um momento de muita diversão e brincadeiras entre as famílias. E para que a diversão seja completa, no próximo dia 12 de outubro, chefs e restaurantes pensaram em pratos deliciosos que a meninada vai amar! Confira:

Café Marinas 
O Café Marinas, num espaço privilegiado na Marina da Glória, preza pela gastronomia que emocione pela simplicidade e que exploda em sabores afetivos, tudo a ver com a data. É ideal para começar a comemorar o dia com as saborosas Sodas Italianas, refrescantes e coloridas.

 

Ganic Lab

A 1ª Lanchonete Plant Based do Brasil, o Ganic Lab, na Barra da Tijuca, tem em seu conceito o aproveitamento total dos alimentos para criar os pratos mais deliciosos e super saudáveis! Os pais podem levar seus filhos ”sem culpa” para comer o Not Dog, feito da irresistível salsicha artesanal a base de lentilhas.

 

Gelateria Piemonte

A Gelateria Piemonte, da família italiana Coladangelo, em Copacabana, traz o verdadeiro gelato italiano, para as crianças saborearem, com gosto de “quero mais”. Você pode escolher levar seu filho para tomar um gelato na casquinha ou no palito.

Terrazza

À beira da Lagoa Rodrigo de Freitas, o Terrazza, é perfeito para quem busca se divertir com os filhos em meio a natureza e com espaço. E para o Dia das Crianças, que tal fazer um piquenique? O restaurante que mescla a culinária franco-italiana com a japonesa, oferece um tradicional piquenique, com direito a toalha quadriculada, esteira na grama e cestinha de palha

Malu Melo Catering

Para comemorar o dia das crianças em casa e em família, uma excelente dica é encomendar o catering da renomada chef Malu Melo, com pratos personalizados feitos sob encomenda. A chef possui um variado menu, com entradas, pratos principais e sobremesa.

 

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Pizza de liquidificador

Ingredientes da massa

– 1 ovo

– 200ml de leite morno

– 1 colher (chá) de sal

– 1 colher (chá) de açúcar

– 4 colheres (sopa) de azeite

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

– Molho de tomate

– Muçarela

– Calabresa

– Orégano

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento, que deve ser colocado por último e ser batido na função pulsar. Espalhe a massa em uma forma untada e asse por 15 minutos. Cubra com o recheio de sua preferência e leve ao forno novamente por aproximadamente 15 minutos.

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Comer Bem: Risoto de brie com damasco

Ingredientes

-1 xícara de arroz arbóreo

– 100g de queijo brie

– 50g de damasco cortado em pedaços

– 2 colheres (sopa) de azeite

– 2 colheres (sopa) de manteiga

– 1 cebola pequena picada

– 2 dentes de alho picados

– 1 xícara de vinho branco seco

– Caldo de legumes

– Sal a gosto

– 50g de parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar. Acrescente o arroz e mexa bem. Coloque o vinho e mexa até que seja absorvido pelo arroz. Vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos, sempre mexendo em fogo baixo. Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o queijo brie e o damasco e mexa até incorporar. Desligue o fogo e coloque a manteiga e o parmesão ralado. Misture bem e sirva em seguida.